Enoturismo in sas cantinas, fintzas sa Sardigna cara a su boom

In totu Itàlia po enoturismo su mercadu balet tres milliardos de èuros pro bìndighi milliones de presèntzias. Cadeddu, Sedda&Mosca: potentzialidades enormes.

Su presente interessante, su futuru imbeniente entusiasmante. Sa cronologia variàbile de su binu est comente a un’acrobamentu, ue su resurtadu si mutit enoturismo. Su turismu de su binu, capatzu de integrare dimanda e oferta a inghìriu a sas calidades indiscutìbiles de una regione comente a sa Sardigna: mannos binos, màndigu de calidade, identidade, apentu e mescamente cantinas a beru bellas. Unu tempus in cantina su binu si produiat, a su lìmite si stappava carchi ampulla pro la bèndere a su cliente. Ma sa cantina fiat belle una fàbrica, sas bìsitas non fiant cuntempladas e su turismu si faghiat in unos àteros logos. Oras su bentu est cambiadu e soffia forte in su turismu enològicu, unu setore chi a livellu natzionale balet tres milliardos de èuros in unu batzinu de 15 milliones de visitatori s’annu. Fintzas sas cantinas sardas si nde sunt abbigiadas e ant cumprèndidu de pòdere isvilupare unu business parallelu, chi, acumpangiadu a unu benidore issèberu de clientela susu target de oferta, diat pòdere garantire intramentas no in manera significativa inferioras a cussos de sa bèndida de su binu. Antis, s’ispissu, acumpangende·la.

Sedda&Mosca. Su ministru de s’Agricultura, Gian Marco Chentina, pròpiu a su Vinitaly at adobiadu sos rapresentantes de su Movimentu turismu de su binu. Pro sas cantinas insertadas in àreas Docg, comente a cussa de su Vermentino de sa Gallura, Doc e Igt signìficat pòdere serbire sos binos, fàghere esperièntzias didàticas e ricreativas, abèrrere s’esperièntzia de sa binnennat a sos turistas. In custu sensu sas Tentas Sedda&Mosca, in manera reghente coladas dae Campari a Terra Moretti Binu, rapresentat un’ azienda chi at ischidu precorrere sos tempos. «Faeddemus de unu setore de sas potentzialidades enormes, finas 15 annos faghet fìamus in pagos, serbiat una sala degustazione, connòschere sas limbas e ischire contare s’azienda – ispiegat Anna Cadeddu, responsàbile de s’ospitalidade de s’azienda vinicola cun sede a S’Alighera -. Pensemus de tènnere tantu benidore dae in antis nois, cun unu grupu nou chi bolet rilantzare s’azienda puntende fintzas in sa ricettività». De un’annu, cun sa lege de bilantzu 2018, ma prus de reghente cun sos decretos attuativi, s’enoturismo est istadu reconnotu e disciplinadu. Podende fàghere leva in sas bellesas de su territòriu e in sa cultura de s’acasàgiu, s’enoturismo oferit ampros oros de crèschida e isvilupu a totu su cumpartu vinicolo.

Su boom. «In Sardigna in sos ùrtimos annos sas cantinas sunt creschidas in manera esponentziale, creamus chi sa creatzione de un’istrutura nostra ricettiva potzat dare prus balore a su nostru terroir, trasmìtere s’importu de connòschere totu sa Sardigna – ispiegat sa Cadeddu –. SOS binos sunt tantissimi, binos bonos ce nde sunt in totue. Su chi non s’ismèntigat est chi l’at fatu connòschere su territòriu». Allargare s’esperièntzia de bìvere sa Sardigna a unu pùblicu ischitetu ma ricettivo. Siddura de Logusantu cunfirmat custa punna, cantinas giòvanas chi ant giai segudadu balores, fama e prestìgiu, basas pro si pòdere dedicare a s’acasàgiu, rispondende a una recherta semper chi creschet. «Divenire viticoltori, nessi pro una die, est s’esperièntzia chi disigemus ofèrrere a sos visitatori – sutalìniat Massimo Ruggero, amministradore delegadu de Siddùra –. Pro una die nche s’ismèntigat de sos ritmos frenetici de sa tzitade e si bias immersi in sa campagna. EST un’esperièntzia chi faghet bene a su corpus e a s’ispìritu, carchi cosa de ùnicu chi avalorat fintzas su territòriu nostru». Su cliente podet partetzipare a sa regorta de sas uas, iscobèrrere sos mètodos de coltivu e traballadura e posca degustare s’intrea lìnia de sos binos in un’antigu stazzo gadduresu.

Sa calidade. Su turismu de su binu est giai una carta binchidora, bidu chi su setore arribbat de un’annu rècord, cun sas primas istimas ufitziales de s’Istat chi cunfirmant comente a in su 2018 s’Itàlia apat superadu su lìmite de sos 20 milliones de ettolitri tra Doc e Docg in una produtzione totale de ultres 50 milliones. In su mundu enològicu fintzas sa Sardigna at fatu s’ala sua, cun una produtzione de 380 mila ettolitri de binu de calidade. Oras s’abetat su brincu de calidade, cun un’ogru a sa calidade e un’a sos incassos.