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Dal 24 al 28 settembre, Quartucciu si prepara ad accogliere la quarta e ultima tappa del 2023 della mostra itinerante “Cin Cin Cannonau,” dedicata al rinomato vino rosso della Sardegna.
L’inaugurazione avverrà alle 12 presso il suggestivo sito archeologico di Is Concas, situato nella località di San Pietro Paradiso, con la maestosa Tomba dei giganti a fare da sfondo a un aperitivo che presenterà una selezione di Cannonau. L’evento sarà reso ancora più magico dall’esibizione musicale dei Tenores di Orosei “Antoni Milia” e della talentuosa musicista Zoe Pia.
La mostra “Cin Cin Cannonau” offre ai visitatori una straordinaria opportunità di immergersi nella storia e nella cultura legate a questo vino millenario. Fin dalle 18 e fino alle 21, presso la Domus Art, una caratteristica casa campidanese tipica della zona, sarà possibile esplorare un affascinante percorso descrittivo composto da 20 pannelli ricchi di fotografie, grafici e mappe che raccontano la lunga storia del Cannonau. Un viaggio che ci porta indietro nel tempo di ben tremila anni, quando l’uomo iniziò a scoprire le straordinarie qualità di questo vino, fino ad arrivare ai giorni nostri.
Oltre alla parte descrittiva, la mostra offre quattro serate dedicate alle degustazioni guidate e ai “salotti del gusto,” che si terranno dalle 19 nella Domus Art. Durante queste serate, gli appassionati potranno approfondire la loro conoscenza del Cannonau e dell’ampia cultura enogastronomica dell’Isola, con un focus sui prodotti tipici.
Lunedì 25 settembre
La serata del 25 settembre si intitola “Fregula e Cannonau,” con la protagonista indiscussa, la Fregula di Neoneli, un’antica specialità sarda che verrà preparata seguendo le tradizionali ricette quartuccesi dalla Pro Loco di Quartucciu. I visitatori potranno scoprire i segreti di questa pasta versatile e i suoi possibili abbinamenti con il Cannonau. La serata sarà curata da Cristina Mamusa, sommelier e vice delegata regionale dell’Associazione Donne del Vino, esperta di paste artigianali sarde, e da Massimo Mascia, presidente dell’Associazione Botteghe in Piazza.
Il 26 settembre sarà dedicato al salotto del gusto “Vini e sapori del Gennargentu,” che metterà in luce i prodotti del paese simbolo della Montagna sarda: Desulo. Norcineria, formaggi e pani del Gennargentu si uniranno ai vini prodotti nelle Cantine più alte dell’Isola, un’autentica ricchezza del Mandrolisai. Fabrizio Livretti, sommelier e relatore ai corsi di formazione della FIS, Fondazione Italiana Sommelier, sarà l’ospite d’onore.
Il 27 settembre sarà la volta della degustazione guidata “I Cannonau delle Donne del Vino,” presentata da Cristina Mamusa. In questa occasione, verrà proposta una selezione di Cannonau prodotti in aziende aderenti all’Associazione, offrendo una panoramica sulle diverse altitudini di coltivazione di questo vitigno in tutta l’isola, dal mare alla collina e alla montagna.
Mostra Sapori preziosi
La mostra si concluderà il 28 settembre con il salotto del gusto dal titolo “Sapori preziosi: Axridda e Cannonau.” Raimondo Mandis, esperto di sapori sardi e delegato della Condotta Slow Food di Cagliari, presenterà il formaggio tipico Axridda, che matura nell’argilla, e illustrerà gli abbinamenti con alcuni Cannonau provenienti dai territori circostanti, tipici di Escalaplano.
Le edizioni precedenti di Cin Cin Cannonau hanno dimostrato di essere un efficace strumento di promozione turistica, contribuendo a raccontare il Cannonau e a trasmettere la ricca cultura enogastronomica sarda, oltre a valorizzare le ricchezze storiche e architettoniche della regione, come la Domus Art e il sito archeologico di Is Concas. L’assessora al Turismo e all’Agricoltura, Elisabetta Contini, ha sottolineato l’importanza di continuare a sostenere e promuovere questo evento per il suo impatto positivo sulla promozione turistica locale.
