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Ad Alghero dal 18 al 22 ottobre, ha luogo una iniziativa gastronomica senza precedenti: Plaçalguer 2023. Questo evento mira a valorizzare il ricco patrimonio culinario di Alghero, nonché la sua affascinante relazione con la Catalogna. L’ex mercato ortofrutticolo della città catalana è stato trasformato in un’arena culinaria, pronta a deliziare i palati dei visitatori.
Al centro dell’attenzione c’è la cucina tradizionale algherese e catalana, con piatti iconici. Tra questi: la cassola de peix (zuppa di pesce), llagosta amb ceba i tomata (aragosta con cipolle e pomodori), menjar en blanc (biancomangiare) e le tabaqueras (dolcetti a mezzaluna farciti con crema di latte e zucchero). Queste prelibatezze culinarie rappresentano un legame profondo con la storia e la cultura della regione.
L’evento offre un programma variegato, che va oltre il semplice assaggio dei piatti. Plaçalguer 2023 prevede incontri ravvicinati con chef rinomati, coinvolgenti laboratori culinari, degustazioni di vini prelibati e una serie di esposizioni d’arte, il tutto sotto l’egida dell’enogastronomia e del turismo. È un incontro tra tradizione e innovazione, tra sapori antichi e nuove esperienze culinarie.
Una delle attrazioni principali di Plaçalguer 2023 è la mostra “Senyal del Judici”, ospitata nella suggestiva chiesa di Sant’Anna Intra Moenia. Inoltre, una conferenza su temi storici e musicali è prevista, con la partecipazione della Sibillera catalana M° Maria Sagarra Trias, un momento che promette di essere affascinante e istruttivo.
La buona tavola sarà al centro dell’attenzione giovedì 19, con un dibattito tra produttori, ristoratori e rappresentanti dell’industria dell’accoglienza sull’enogastronomia tipica come prodotto turistico esperienziale. La giornalista Ornella D’Alessio modererà questa discussione che promette di gettare luce sui segreti della cucina algherese.
Un aspetto fondamentale dell’evento è la conservazione del patrimonio culinario di Alghero. L’associazione culturale “Saber i Sabor”, dedicata alla salvaguardia dei piatti della tradizione gastronomica algherese, ha selezionato una serie di ricette antiche, che vengono ora celebrate e condivise con il pubblico.
Il gran finale di Plaçalguer 2023 è previsto per domenica 22 ottobre, con una degustazione dei piatti della tradizione catalano-algherese presso diversi ristoranti . Sarà un’occasione imperdibile per immergersi completamente nei sapori e nelle tradizioni di questa affascinante regione.
