La dieta chetogenica mediterranea discussa in una tesi di laurea

La dieta chetogenica mediterranea è un regime alimentare che combina i principi della classica con quelli della mediterranea. È una dieta ricca di grassi, moderata in proteine e povera di carboidrati.

Cristian Pico, studente di Scienze dell’alimentazione dell’Università Federico II di Napoli, ha discusso la sua tesi di laurea sulla dieta chetogenica mediterranea. La tesi, dal titolo “Valutazione del calo ponderale indotto da un regime alimentare ipocalorico rispetto ad una dieta iperproteica chetogenica”, ha valutato gli effetti di questi due regimi alimentari sul peso corporeo e sui fattori di rischio cardiovascolari in un gruppo di persone sovrappeso o obese.

I risultati della ricerca hanno dimostrato che la sua ipotesi di regime alimentare lo ha portato a un calo ponderale significativamente maggiore rispetto alla dieta mediterranea ipocalorica. Inoltre, la dieta chetogenica mediterranea ha migliorato i fattori di rischio cardiovascolari, come la pressione sanguigna, i livelli di colesterolo e di trigliceridi.

“La dieta chetogenica mediterranea è una valida alternativa alla classica”, ha dichiarato Pico. “Ha lo stesso potenziale di perdita di peso, ma è più sostenibile nel lungo termine perché è più simile alla dieta mediterranea, che è un modello alimentare tradizionale e salutare”.

La tesi di Pico ha ricevuto il plauso della commissione esaminatrice, che ha sottolineato l’originalità e la rilevanza dei risultati. La tesi è stata pubblicata sulla rivista scientifica “Nutrition and Metabolism”.

I benefici della dieta chetogenica mediterranea

Ha diversi benefici, tra cui:

• Perdita di peso: è una dieta efficace per perdere peso, anche in modo significativo.
• Miglioramento dei fattori di rischio cardiovascolari: può aiutare a ridurre la pressione sanguigna, i livelli di colesterolo e di trigliceridi, e il rischio di malattie cardiache.
• Riduzione dell’infiammazione: può aiutare a ridurre l’infiammazione, che è un fattore di rischio per molte malattie croniche.
• Miglioramento del benessere generale: può aiutare a migliorare il benessere generale, aumentando l’energia e la concentrazione.

Come seguire la dieta chetogenica mediterranea

Si tratta di un regime alimentare che si basa su questi principi:

• Alto contenuto di grassi: i grassi dovrebbero costituire il 70-75% delle calorie totali.
• Moderato contenuto di proteine: le proteine dovrebbero costituire il 20-25% delle calorie totali.
• Basso contenuto di carboidrati: i carboidrati dovrebbero costituire il 5-10% delle calorie totali.

Gli alimenti che si possono consumare liberamente nella dieta chetogenica mediterranea sono:

• Grassi: olio d’oliva, avocado, noci, semi, burro, uova.
• Proteine: carne, pesce, uova, latticini.
• Verdure: verdure a foglia verde, verdure non amidacee.

Gli alimenti che vanno limitati o evitati nella dieta chetogenica mediterranea sono:

• Carboidrati: pane, pasta, riso, cereali, patate, frutta, dolci.

La dieta chetogenica mediterranea è efficace per perdere peso e migliorare la salute. È un regime alimentare che si basa sui principi di quella classica, ma che è più sostenibile nel lungo termine perché è più simile alla dieta mediterranea.