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Dieta mediterranea: un modello alimentare sostenibile da seguire in tutto il mondo per la tutela dell’ambiente
Un recente studio condotto da un team di ricercatori dell’Università di Roma Tor Vergata ha dimostrato che la dieta mediterranea è sostenibile per l’ambiente. Lo studio, pubblicato sulla rivista scientifica “Nutrients”, ha analizzato i dati di un sondaggio condotto su un campione di tremila italiani tra i 18 e gli 86 anni. I ricercatori hanno valutato l’impatto ambientale sul campione di riferimento, considerando fattori come le emissioni di gas serra, il consumo di acqua e l’uso di risorse naturali. I risultati hanno mostrato che gli individui che seguivano una dieta mediterranea avevano un impatto ambientale inferiore rispetto a quelli che seguivano altri modelli alimentari. In particolare, questo stile alimentare ha contribuito a ridurre le emissioni di gas serra del 22%, il consumo di acqua del 25% e l’uso di risorse naturali del 15%. I ricercatori hanno attribuito questi risultati a diversi fattori, tra cui l’elevata prevalenza di alimenti vegetali. Questi alimenti, infatti, hanno un impatto ambientale inferiore rispetto alla carne e ai prodotti lattiero-caseari.
Lo studio di Tor Vergata conferma i risultati di altri studi che hanno dimostrato la sostenibilità della dieta mediterranea. Questi risultati sono importanti, poiché suggeriscono che l’adozione di un modello alimentare sano può anche contribuire alla tutela dell’ambiente. In particolare, questo regime alimentare può aiutare a ridurre le emissioni di gas serra, che sono una delle principali cause del cambiamento climatico. Inoltre, può contribuire a preservare le risorse naturali, come l’acqua e il suolo. Pertanto, la propria diffusione potrebbe avere un impatto positivo sia sulla salute degli individui che sull’ambiente.
