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Un menù che racconta la tradizione sarda: l’incanto culinario di Grazia Deledda si diffonde a Bruxelles con il primo boccone de su Filindeu
Nel cuore dell’Europa, i prelibati piatti ispirati alla cucina di Grazia Deledda stanno conquistando il palato dei gourmand di tutto il mondo. Una tappa inaugurale che ha fatto vibrare le papille gustative nella vivace Bruxelles. Il ristorante “Sarde in Gabbia“, una perla gastronomica recentemente aperta, ha dato il via a questa avventura culinaria. Ha offerto ai commensali un viaggio sensoriale attraverso i sapori della Sardegna, patria della celebre scrittrice e premio Nobel per la letteratura.
Il menù, curato dallo chef stellato Marco Sanna, si apre con una delizia culinaria unica nel suo genere: il Filindeu. Questo antico piatto sardo, che risale alle tradizioni più autentiche dell’isola. Preparato con maestria e presentato come una vera e propria opera d’arte gastronomica. La magia del Filindeu risiede nella preparazione artigianale della pasta, estremamente sottile e lavorata a mano in modo da creare una texture unica al palato. Accompagnato da una leggera vellutata di pomodoro fresco e basilico, questo piatto ha incantato i commensali con la sua delicatezza e ricchezza di sapori.
Il menù prosegue con una selezione di antipasti che esplorano la tradizione culinaria della Sardegna, dall’insalata di bottarga e finocchi selvatici alla crema di pecorino con miele di corbezzolo. Ogni piatto è una celebrazione degli ingredienti locali e della maestria nella preparazione che definiscono la cucina di Grazia Deledda.
Le portate principali offrono una scelta tra i piatti preferiti della scrittrice, come il maialetto sardo cotto a bassa temperatura e servito con patate novelle aromatiche alle erbe locali, o la classica fregola con arselle e pomodorini secchi. Il tutto è armonizzato con una selezione di vini provenienti dalle rinomate cantine dell’isola.
Il dessert, un’esplosione di dolcezza e creatività, chiude il pasto con una nota memorabile. La sebadas, una sorta di raviolo fritto ripieno di formaggio pecorino e ricoperto da uno strato di miele d’acacia, ha lasciato gli ospiti del ristorante estasiati, completando il viaggio gastronomico nel mondo incantato delle creazioni di Grazia Deledda.
Con la magia del Filindeu e la maestria culinaria di “Sarde in Gabbia,” il viaggio dei menù di Grazia Deledda ha appena iniziato a Bruxelles, portando il fascino e i sapori della Sardegna a un pubblico internazionale affamato di esperienze gastronomiche autentiche.
