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Dal 18 al 21 ottobre, il paese sardo di Gesico diventa il palcoscenico di una delle fiere enogastronomiche più importanti dell’isola, con eventi che uniscono sacro e profano. Esperti e scienziati si riuniscono per discutere dell’“Elicina”, una proteina dalle potenzialità straordinarie.
Dal 18 al 21 ottobre, il comune di Gesico si trasforma in una fiera enogastronomica di rilevanza regionale, ospitando la XXXII Sagra della Lumaca e la 403^ Festa di Sant’Amatore. Questo evento, che attrae migliaia di visitatori, propone una combinazione unica di tradizioni culinarie, celebrazioni religiose e approfondimenti scientifici. Gli organizzatori annunciano la partecipazione di esperti che presenteranno risultati innovativi sulla proteina Elicina, nota per le sue proprietà antibiotiche naturali e per il suo utilizzo nelle terapie per i tumori infantili. La manifestazione si pone l’obiettivo di promuovere non solo la cultura gastronomica ma anche la salute, in un contesto di valorizzazione del territorio.
La Sagra della Lumaca si celebra ogni anno durante la Festa di Sant’Amatore, patrono di Gesico, creando un’atmosfera di festeggiamenti che intrecciano momenti sacri e profani. L’evento rappresenta un’opportunità imperdibile per gli abitanti e i visitatori, che possono gustare le specialità locali e scoprire l’importanza culturale di questa tradizione. Con oltre 405 espositori, Gesico si afferma come il centro enogastronomico della Sardegna, offrendo un’ampia gamma di prodotti tipici, tra cui, naturalmente, la lumaca, preparata secondo ricette tradizionali.
La tradizione sacra di Gesico
Gesico, spesso chiamato il “borgo delle sette chiese”, vanta una ricca tradizione religiosa. Tra le chiese più significative ci sono la chiesa di Santa Giusta, la romanica Santa Maria d’Itria, e il santuario campestre di San Mauro, situato sul monte omonimo. Durante la sagra, i visitatori hanno l’opportunità di esplorare questi luoghi sacri, che raccontano la storia e la spiritualità della comunità. Ogni chiesa offre un pezzo del patrimonio culturale locale, rendendo Gesico un luogo di grande fascino sia per i credenti che per i turisti interessati alla storia dell’arte e della religione.
L’incontro tra sacro e profano, cuore della manifestazione, stimola riflessioni sull’importanza della comunità locale e sul ruolo della Chiesa nel sostenere le tradizioni. Non si tratta solo di una festa culinaria, ma di un’opportunità per promuovere l’identità culturale di Gesico e per incoraggiare la popolazione a rimanere nelle zone interne, contrastando così il fenomeno dello spopolamento. Il legame tra fede e cultura si rivela cruciale, suggerendo che una comunità coesa può trovare strade per il suo sviluppo.
Innovazione e ricerca scientifica
Oltre all’aspetto enogastronomico, la sagra si distingue anche per la sua attenzione alla ricerca scientifica. La proteina Elicina, estratta dalla bava di lumaca, ha dimostrato potenzialità significative nel campo medico. Durante la manifestazione, scienziati e ricercatori discuteranno delle applicazioni di questa proteina, che potrebbe rappresentare una frontiera innovativa nella cura di diverse patologie. L’incontro di cultura e scienza diventa così un potente strumento per attrarre l’attenzione su Gesico, facendo del paese un punto di riferimento per lo sviluppo di soluzioni mediche innovative.
La promozione del territorio avviene anche attraverso l’arte e la storia, con la presenza di studiosi che approfondiscono i legami tra le tradizioni locali e le influenze culturali provenienti da altre regioni. Questa commistione rappresenta un’opportunità per riscoprire l’identità di Gesico e per posizionare la comunità nel contesto di un turismo responsabile e sostenibile. Le iniziative, quindi, si articolano in un progetto che mira non solo a promuovere le eccellenze culinarie ma anche a creare una rete di conoscenze e scoperte che possa valorizzare il territorio.
Un futuro tra cultura e turismo
In quest’ottica, la Proloco di Gesico si distingue per il suo impegno nella promozione del patrimonio culturale, ricevendo riconoscimenti nazionali per la qualità degli eventi organizzati. Grazie a un’intensa attività, la Proloco ha conseguito premi come “Sagra di Qualità” e ha collaborato con il Ministero per i Beni Culturali e il Ministero per il Turismo, dimostrando l’importanza del cibo come forma di cultura e identità.
Gesico guarda al futuro con l’intenzione di consolidare il gemellaggio con la cittadina catalana di Vilassar de Dalt, creando un itinerario che unisca spiritualità e tradizioni. Questa “Rotta Mediterranea dei Corpi Santi” potrebbe trasformarsi in un’opportunità turistica unica, coinvolgendo vari comuni sardi in un percorso di scoperta culturale e religiosa. La sagra diventa quindi non solo un evento annuale, ma una strategia a lungo termine per mantenere viva la comunità e attrarre visitatori.
