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Il viaggio di Simona Arrigoni tra le risaie oristanesi racconta a “Eccellenze Italiane” tradizione, innovazione e qualità del riso made in Sardegna
Lunedì 25 novembre, alle ore 15:25, Rai3 ospiterà un episodio speciale del format “Eccellenze italiane”, dedicato alla scoperta delle migliori realtà imprenditoriali del Paese. Tra i protagonisti ci sarà il riso Passiu, fiore all’occhiello della tradizione agricola sarda, prodotto nelle rigogliose risaie di Oristano.
Condotto dalla giornalista Simona Arrigoni, il programma accompagna il pubblico in un viaggio tra i paesaggi e le aziende che rendono l’Italia unica nel mondo. Le risaie dell’oristanese diventano così il palcoscenico ideale per raccontare una storia fatta di passione, spirito di innovazione e profondo rispetto per il territorio. Il format intende mettere in luce l’equilibrio tra tradizione e modernità che caratterizza il lavoro della famiglia Passiu, custode di un’antica sapienza agricola.
Le risaie Passiu si estendono per oltre 130 ettari, offrendo un’ampia gamma di prodotti che spazia dalle varietà classiche come il Carnaroli Classico e il Vialone Nano a proposte innovative come il riso nero Gioiello Parboiled e l’Integrale Elettra. Il connubio tra qualità e sostenibilità permette al marchio di competere con le celebri risaie del nord Italia, conquistando il cuore di chef e appassionati di cucina in tutto il Paese.
Un’eccellenza pluripremiata: il riconoscimento del Gambero Rosso
Negli ultimi anni, l’azienda Passiu ha ricevuto prestigiosi riconoscimenti, consolidando la sua posizione nel panorama dell’enogastronomia italiana. Tra questi, spiccano le segnalazioni nella guida “Top Italian Food” del Gambero Rosso, che ha premiato due delle varietà più rappresentative dell’azienda: il Carnaroli Classico e l’Aromatico Gange.
Questo risultato testimonia il successo di una strategia basata sull’accurata selezione dei terreni, la ricerca di varietà di riso di alta qualità e l’adozione di pratiche agronomiche moderne. Attraverso un’attenta lavorazione, l’azienda riesce a ottenere risi che soddisfano le esigenze di una cucina quotidiana e di proposte culinarie più sofisticate.
La “carta dei risi” firmata Passiu rappresenta un viaggio nel gusto, pensato per valorizzare il meglio del territorio sardo. Ogni prodotto racconta una storia di dedizione e amore per la terra, esaltando la biodiversità e il legame con la cultura locale. Per maggiori dettagli sulle proposte, è possibile visitare il sito ufficiale dell’Azienda Passiu.
Un format per celebrare il Made in Italy
Il format “Eccellenze italiane” si pone l’obiettivo di raccontare storie di successo che rendono l’Italia famosa nel mondo. Con il suo viaggio in Sardegna, Simona Arrigoni offre al pubblico un assaggio delle risaie di Oristano, un vero gioiello del panorama agricolo italiano. Per scoprire di più sul programma, consulta la pagina ufficiale di Rai3.
