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Villanova Monteleone: il confronto tra allevatori e macellai ha permesso di tracciare obbiettivi per costruire un percorso virtuoso e consapevole dell’importanza della comunicazione Allevamento e macellazione, due aspetti fondamentali della produzione delle carni tra i quali aprire un canale di …

Carni made in Sardinia: nuove opportunità e nuovi prodotti. Venerdì 11 a Sassari la presentazione del progetto Probovis. Nuovi trend di mercato richiedono carni di qualità certificate, preparazioni semplici, veloci e tempi di cottura non troppo lunghi. Occorre stare al …