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Per la rubrica “Sorsi di benessere”, Angelica Amodei mostra come realizzare un dessert a base di zucca e ricco di vitamine e sali minerali Sorsi di benessere”, Angelica Amodei  mostra un dessert lite. Quasi praticamente senza zucchero. Un grande alleato …

Steak and burger, la cucina americana che ci piace American style: la steakhouse che piace agli italiani. Sono ormai tanti i sostenitori dell’american style, ovvero un nuovo modo di assaporare l’hamburger e la bistecca  secondo la vecchia scuola della steakhouse americana. In …

Un particolare metodo, ritenuto il più efficiente, per cucinare il riso e rimuovere buona parte dell’arsenico, un elemento presente naturalmente nei semi di questa pianta, viene descritto in un nuovo studio pubblicato su Science of the Total Environment. Lo studio e …

Il papassinu o papassina (a volte italianizzato in papassino) è un dolce tipo della Sardegna. Il Papassinu, tradizionalmente è preparato per la ricorrenza di Ognissanti. Tuttavia, ormai si trovano nelle pasticcerie e talvolta nei supermarket locali, in quanto prodotti tutto …

La Zuppa berchiddese è un piatto tipico, spesso offerto ai banchetti nuziali e alle feste campestri. La Zuppa berchiddese, chiamata anche suppa cuata, cioè zuppa nascosta, è una pietanza tipica delle sagre, dei matrimoni e delle feste religiose che si …

Il premier e il nuovo DCPM lasciano spazio alle imprese edili e i bonus per la ristrutturazione sono ancora attivi, ma solo fino a fine anno. Per questo, è davvero il momento giusto per decidere di ristrutturare la propria cucina. …

Dal 25 al 31 ottobre la full immersion dedicata alla Corea. Parte la Korea Week, per la prima volta online, tra cucina, K-Pop, film e spettacoli di media art. La cucina coreana diventa “pop” con le dirette della star della …

I dolci al forno potrebbero essere meno calorici di quanto ci si aspetterebbe.  La cottura  dei dolci ha, infatti, la capacità di ridurre il tenore di zucchero, con una ‘perdita’ che arriva fino al 20%, secondo uno studio dell’università della …

Spaghetti con sarde, un piatto semplicissimo ma sempre vincente e mai e poi mai banale e sempre adatto in ogni occasione All’ angolo del quartiere, quello che porta direttamente alla piazza principale, le signore Concetta, Rosalia e Santina stanno comodamente …

“I nostri piatti devono raccontare del nostro legame con la natura. La cucina è un arricchimento continuo di profumi e tradizioni”. Oggi ho intervistato Alessandra Addari giornalista enogastronomica, conduttrice e mamma. Abbiamo parlato principalmente del suo lavoro e del suo …

Un estratto non solo depurante, energizzante ma anche un alleato del nostro sistema immunitario proprio per l’abbinamento di questi due frutti. L’uva e le mele, appunto.  Per la rubrica “Sorsi di benessere”, Angelica Amodei illustra la preparazione di un estratto …

Presentazione del Primo volume della collana Nonturismo: SANT’ELIA, DEVIAZIONI INEDITE RACCONTATE DAGLI ABITANTI Venerdì 10 luglio, ore 19:00 – Museo e Archivio di Sinnai. Prima presentazione aperta al pubblico per Sant’Elia, deviazioni inedite raccontate dagli abitanti. Il volume è curato da …

La pandemia globale ha rallentato e in alcuni casi fermato le attività, nonostante ciò il lavoro nei campi è proseguito e Su’entu sì è dedicata all’impianto delle nuove vigne L impegno si è visto durante il lockdown sul versante della …

I fratelli Paddeu aprono a un passo dal Duomo Apre a Milano Frades, la cucina con bottega e laboratorio di pasta fresca dedicato ai sapori della Sardegna. I fratelli Fabio, Roberto e Valerio Paddeu, di Orani, centro della Barbagia, fondatori …

Una redazione di comunità, un’artista in residenza e un territorio ai margini: nasce per Ediciclo la collana NONTURISMO nel cuore di Sant’Elia Il primo volume, dedicato al quartiere cagliaritano di Sant’Elia, è un cookbook che nasce dalle testimonianze e dalle …

La Sicilia: simbiosi di storia e cibo. Appuntamento il 25 Maggio 2020 alle ore 20:00. Questa puntata di GnamGnam è dedicata alla Sicilia. Un tema immenso, impossibile da condensare in un’ora. Quindi faremo un piccolo viaggio, un aperitivo, in questa …

Non è una situazione semplice quella dei cittadini italiani: la Penisola è infatti stata la prima nazione in Europa, e in quasi tutto il mondo, a prendere provvedimenti seri e restrittivi per fermare la pandemia di Coronavirus che sta creando …

Uno studio del CNR stabilisce che il lavoro dello chef è molto stressante. I risultati sono frutto dello studio su 710 cuochi italiani Fare lo chef è davvero stressante. Lo rivela uno studio del CNR Gli anni di servizio e …

Domenica 8 marzo alla scoperta del Castello di Orguglioso a Silius Domenica 8 marzo le WebComunity di SardegnaSotterranea, SardegnaEscursioni in collaborazione con il GCC, organizzano una visita al Castello di Sassai (Silius) di Orguglioso, uno dei più interessanti manieri d’epoca …

Le pardule: un delizioso cuore di ricotta e zafferano incorniciato in un cestino di pasta friabile. Vuoi imparare a preparare le pardule? Pensi che sia difficile e che a te non verranno mai bene come vuole la tradizione o come le …

Parliamo oggi della cucina del periodo fascista in Italia: storie, anedoti e curiosità su Gnam Gnam nella puntata del 16 dicembre 2019. Anche questa settimana su Gnam Gnam iniziamo un altro viaggio nella storia della nostra cucina. Nella puntata del …

Scaldate i fornelli e sintonizzatevi su Unica Radio per un appuntamento da non perdere! Puntata del 2 dicembre 2019 A  tavolaaaa!!! La puntata di oggi di Gnam Gnam e’ pronta! Riascolta la puntata del 2 dicembre 2019. Questa settimana parliamo della cucina degli …

Scaldate i fornelli e sintonizzatevi su Unica Radio per un appuntamento da non perdere! Puntata del 25 novembre 2019 Lunedì 25 Novembre 2019 alle ore 20:00 c’è Gnam Gnam! Noi, Andrea e Fabio, ci divertiremo ogni settimana a raccontarvi storie …

Scaldate i fornelli e sintonizzatevi su Unica Radio per un appuntamento da non perdere! Puntata del 18 novembre 2019 Lunedì 18 Novembre 2019 alle ore 20:00 c’è Gnam Gnam! Noi, Andrea e Fabio, ci divertiremo ogni settimana a raccontarvi storie …

Scaldate i fornelli e sintonizzatevi su Unica Radio per un appuntamento da non perdere! Puntata dell’11 novembre 2019 Lunedì 11 Novembre 2019 alle ore 20:00 arriva Gnam Gnam! Noi, Andrea e Fabio, ci divertiremo ogni settimana a raccontarvi storie attorno …

Il programma radiofonico che porta in scena la storia del cibo e le sue origini Il cibo che portiamo in tavola, il vino che beviamo, le verdure e la frutta che mangiamo ci narrano spesso di storie lontane nel tempo …

Il celebre chef giapponese Matsuhisa Nobu ha scelto ancora una volta l’hotel Cala di Volpe come regno della sua cucina in Sardegna La seconda stagione del ristorante “Matsuhisa Cala di Volpe” è quello delle conferme. Nobu Matsuhisa, chef di fama …

Martedì 9 luglio, a Santa Teresa Gallura, In cucina…a tutta birra, un tour gastronomico alla scoperta della preziosa bevanda con Corrado Trevisan In cucina…a tutta birra. Un percorso gastronomico che si dipana nella meravigliosa cornice del porto di Santa Teresa …

Proposta gastronòmica Contas a su Tuttofood de Milanu cun s’angione Igp sardu Hamburger, tartare, polpette, panadas. S’angione Igp de Sardigna, puru cunservende su traditzionale sabore suo e calidade si rinnovat e annoat. E sa noa beste gèniat a su mannu …

Noas ideas e noos mercados, vetrina pro s’angione sardu in fiera Milanu Tuttofood Vetrina internatzionale pro s’angione sardu Igp chi s’est tenta a Milanu Tuttofood cun unu pròpiu stand a sa fiera de s’agroalimentare. Lòmpida a sa de ses editziones, …