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Le Zucchine ripiene sono un secondo piatto ideale anche come piatto unico perfetto per l’estate! Le zucchine crude prima vengono tagliate a metà poi sgusciate e infine riempite a scelta di carne oppure senza carne con un ripieno vegetariano; e …

Quanto può incidere una cottura rispetto a un’altra sulla bolletta?  A scattare la fotografia sui consumi energetici delle differenti metodologie di cottura è l’Osservatorio sugli sprechi energetici di NeN, prima startup EnerTech in Italia, in collaborazione con Chef in Camicia. …

L’osservatorio social NeN-Al.ta Cucina promuove gli italiani nell’utilizzo di forno e lavastoviglie, ma c’è ancora da lavorare sul frigorifero. Il 93% si cura dell’ambiente. Il 77% degli italiani fa attenzione ai consumi prima di comprare elettrodomestici ma solo il 6% …

I dolci al forno potrebbero essere meno calorici di quanto ci si aspetterebbe.  La cottura  dei dolci ha, infatti, la capacità di ridurre il tenore di zucchero, con una ‘perdita’ che arriva fino al 20%, secondo uno studio dell’università della …