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L’Associazione Menù Deleddiano La Jana dalle mani d’oro è il soprannome che la scrittrice Iride Peis Concas ha dato ad Annalisa Atzeni per la sua maestria in cucina. La sua bravura e l’amore per le tradizioni l’hanno portata a far …

I malloreddus alla campidanese si sono invece posizionati al sedicesimo posto nella classifica stilata da TasteAtlas Agosto è stato un mese di grande soddisfazione per la gastronomia sarda e, in particolare, per i culurgionis ogliastrini. Questi prelibati ravioli ripieni di …

Il caro prezzi che ha investito l’Italia presto potrebbe essere soggetto a controlli a tappeto della guardia di finanza per evitare speculazioni. Secondo quanto riporta il Messaggero l’ipotesi è sul tavolo e i blitz potrebbero iniziare dopo la riunione della …

Mangiare un piatto di pasta rende più felici secondo la scienza. Ad attivarsi un meccanismo neurofisiologico legato al benessere psicofisico di chi mangia la pasta. La pasta rende felici e a dirlo è non solo la gola, ma anche la scienza. Esiste, …

Anche sul fronte della pasta la Sardegna vanta il negativo primato dei prezzi più alti d’Italia Lo denuncia Adiconsum regionale, che ha analizzato gli ultimi dati sui listini dei prodotti di largo consumo registrati dal Mise. In base i dati del …

Lunedì 25 ottobre sarà un’intera giornata dedicata alla pasta tanto amata in Italia, ma anche nel resto del mondo Al via lunedì 25 ottobre il World Pasta Day, un’intera giornata dedicata alla pasta tanto amata in Italia, ma anche nel …

La pandemia ha cambiato le nostre vite: è il leitmotiv dall’inizio dell’emergenza: la pasta il piatto più cucinato a cena. La pandemia ha cambiato le nostre vite: è il leitmotiv dall’inizio dell’emergenza. Il lockdown ha stravolto tanti aspetti della nostra …

Il progetto AVIPROFO è iniziato a marzo 2018 con l’obiettivo generale di ottimizzare l’uso di sfarinati di grano duro e tenero di vecchie varietà sarde per la realizzazione di prodotti da forno. Martedì 30 marzo, a partire dalle 15:30, si …

L’Italia produce e consuma pasta come nessun altro Paese al mondo: questo rende cruciale l’autenticazione dei luoghi di produzione del grano. Il consumo sempre maggiore della pasta italiana nel mondo aumenta purtroppo la tendenza a commerciare prodotti contraffatti. Un team …

(Sesto Potere) – Parma – 19 ottobre 2020 – Per gli italiani la pasta è una certezza, ma anche in Francia, Germania, UK e USA il lockdown ha sancito il boom di spaghetti & co. Secondo una ricerca internazionale commissionata …

L’associazione Coriccheddos organizza un corso di pastificazione e panificazione per insegnare questa arte in Sardegna Mettiamo le mani in pasta, con questo motto l’Associazione Coriccheddos organizza un Corso di Pastificazione e Panificazione. L’obiettivo è quello di insegnare ai partecipanti l’arte …

Nella lista della spesa degli italiani non manca mai il pesce e conquista sempre una posizione di primaria importanza Gli italiani sono un popolo di buongustai. L’Italia è una delle principali culle del buon cibo, degli ingredienti freschi e della …

I malloreddus alla campidanese con ragù di pecora sono tra i piatti più caratteristici della Sardegna e in particolare della zona da cui prendono il nome, appunto il Medio Campidano I malloreddus, chiamati anche gnocchetti sardi, sono un formato di …

Cooking Class sul pane Coccoi cerimoniale, Analisi Sensoriale del pane a lievitazione naturale e degustazione delle eccellenze di pasta a Gonnosfanadiga Il Panificio Porta nasce nel 1918, con la creazione della Pasta Madre da parte di nonna Chiara. Da sempre …

Le orecchiette con asparagi sono un piatto molto gustoso, non amatissimo in realtà però c’è chi ne va completamente pazzo e le mangerebbe sempre Le orecchiette con gli asparagi sono un abbinamento particolare per ottenere un primo piatto molto gustoso …

Le lorighittas sono un tipo di pasta tradizionalmente sarda ed hanno una storia molto particolare e curiosa Origini Alle pendici del monte Arci, nella Sardegna occidentale, sorge il paese di Morgongiori in provincia di Oristano, di circa 800 abitanti, conosciuto a livello regionale …

Marraconis fibaus con anguille, pecorino giovane e menta, un piatto tipicamente sardo e molto prelibato per il palato Di difficilissima preparazione, avere o mangiare i Marraconis fibaus era considerato una grande fortuna è un grande lusso; di buon auspicio regalarla …

Le tagliatelle al ragù di salsiccia sono un piatto molto forte, veloce e semplice da preparare quindi amatissimo dai più Le tagliatelle al ragù di salsicciasono un primo piatto molto gustoso e saporito, veloce e semplice, ma allo stesso tempo adatto …

Tortiglioni ai pinoli, un piatto autunnale perfetto per una serata al caldo del camino I tortiglioni ai pinoli con crema di parmigiano sono il piatto perfetto per le serate d’autunno. Ottobre con le sue prime piogge porta con se i …