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Un’iniziativa per riscoprire il valore del pesce povero UECOOP Sardegna, l’Istituto Alberghiero Don Deodato Meloni di Oristano, l’I.T.S. Academy, Coldiretti e Campagna Amica Oristano, chef e ristoratori della provincia di Oristano e il Consorzio della Vernaccia di Oristano hanno unito …

Uno studio dell’Università di Otago ha rivelato come l’alternativa alle plastiche derivate dal petrolio possa danneggiare la vita dei pesci selvatici. Questi ultimi, se esposti a plastiche di natura biodegradabile, risultano avere una minore velocità massima di fuga Lo studio …

Villaggio Pescatori è pronto ad accogliere la 34° edizione della Sagra del Pesce, un evento che celebra le radici marinare e culinarie di Cagliari sabato 2 e domenica 3 settembre 2023. Il “Venerdì del Villaggio” darà il via all’anteprima culturale, …

Gli italiani grandi consumatori di salmone Come ogni anno si è svolto il seminario sul salmone norvegese organizzato da Norwegian Seafood Council. Si è parlato dei trend di mercato del 2021 quindi del passato, e dei consumi e vendite del …

Recuperabili e riciclabili al 100%, le cassette per il pesce in polistirene espanso, rappresentano l’imballaggio maggiormente utilizzato L’Eps è un materiale che si ricicla al 100% e infinite volte. Questa caratteristica unica del polistirene espanso fa sì che in molti …

Pesce e pescato sempre più sostenibile e la pandemia ha rafforzato l’attenzione dei consumatori verso i prodotti più green. È infatti salito di 10mila tonnellate, raggiungendo quota 37mila tonnellate, il volume di prodotti della pesca marchio blu venduti nel nostro …

Teatro, musica, danza e cibo si incontrano sulle sponde del Calich in un inedito progetto artistico dedicato alla “luce” promosso dal Ristorante Sottoprua in collaborazione con Spazio-T. Nasce ad Alghero, sulle sponde del Calich, il Teatro Del Pesce, figlio dell’idea …

“Sa Cassola”, in origine, era una pietanza “povera” di carne o pesce, fatta di ritagli e parti poco pregiate   Zuppa di pesce. In Sardegna: casciola, cassola e cassolla. Il nome è di probabile origine spagnola, da Cazuela, che prende …

Una ricerca inglese dimostra che chi esagera con bistecche e carni lavorate tende ad avere ventricoli più piccoli, funzione cardiaca ridotta e arterie meno elastiche. Meglio la dieta mediterranea. La vecchia, sana dieta mediterranea, ricca di vegetali, olio d’oliva extravergine, …

 Un team di scienziati dell’Università di Portsmouth ha scoperto un fossile di pesce celacanto Un team di scienziati dell’Università di Portsmouth ha fatto una scoperta definita come “fortuita” e che riguarda una nuova specie di pesce antico. I ricercatori hanno …

Alti livelli di anidride carbonica, per i cambiamenti climatici, possono potenziare gli organi sessuali di pesci. Questo secondo un comunicato dell’Università di Adelaide, Australia, che annuncia un nuovo studio pubblicato sulla rivista PLOS Biology. Secondo i ricercatori, esistono alcune specie …

In base alla scoperta avvenuta l’anno scorso del pesce Aenigmachanna gollum, subito soprannominato Gollum per il suo aspetto strano, un ricercatore dell’Istituto di ricerca Senckenberg, Ralf Britz, ha classificato una nuova famiglia di pesci ossei denominata Aenigmachannidae. I componenti di …

I ricercatori del Disva guidati da Maria Cristina Follesa alla ribalta mondiale per gli studi sul pesce senza pelle catturato al largo di Capo Carbonara. La pubblicazione sulla rivista Journal of fish biology e la ripresa sulle principali testate scientifiche …

Divenit virale su post de su cagliaritano Massimo Donadu, chi at rispòndidu pro sas rimas a una fea retzensione a su ristorante londinesu suo ps su parmigianu Su cliente bolet parmigianu de agiùnghere a su pratu de ravioli cun panna …

L’associazione “Sant’Elia vecchio borgo” è impegnata nei preparativi del consueto appuntamento estivo dedicato alla sagra del pesce. Appuntamento il 25 e 26 agosto, a partire dalle 19, il piazzale davanti al Lazzaretto ospiterà la decima “sagra del pesce di Sant’Elia”. …