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Si chiama “Giusta” ed è un nuovo modello di food delivery basato su concetti di sostenibilità, eticità e garanzia di prodotto e trasporto. Più che un modello di processo si tratta di un “codice” che alcuni esercenti della ristorazione hanno …

Ad Alghero l’intuizione di Gian Luca Dedola: la ristorazione riparte da chi il mare lo ha studiato a fondo La cucina non è una scienza, fare ristorazione non è come salire in cattedra, una ricetta non è una formula. Ma …